失敗

料理の仕組み

シュー生地が膨らむ仕組み

シュークリームの失敗はなぜ起こるのでしょうか?なぜ膨らまないのか、焼きあがってもしぼんでしまうのか。シュー生地の仕組みを理解して失敗を無くしていきましょう。