鶏むね肉のスティックフライ

レシピ

スティック状に作ることで、食べやすく、火の通りも早いため加熱し過ぎによるパサパサが減らせます。また、バッター液とタッパーを使用して衣付けをすることで面倒な衣付けも簡単にできます。

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材料

  • 鶏むね肉…2枚
  • ★卵…1個
  • ★薄力粉…大さじ5
  • ★水…大さじ2~3
  • パン粉…適量
  • 揚げ油…適量

作り方

①鶏むね肉は1㎝~1.5㎝幅になるようにスティック上に切る

②★の材料を混ぜてバッター液を作る
*硬さの目安はケチャップぐらいです。

③バッター液にスティック状にカットした鶏むね肉を入れて混ぜる

④タッパーにパン粉を敷く

⑤パン粉を敷いたタッパーにバッター液に漬けた鶏むね肉を並べる
*少し隙間をあけて並べたほうが衣がよくつきます。

⑥上からパン粉をさらに被せます

⑦タッパーの蓋を閉めて振ると衣がまんべんなく付きます

⑧170度の油で揚げれば完成です

レシピその他
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