和食

レシピ

白菜と舞茸の肉巻き

白菜のシャキシャキ食感と舞茸の風味が同時に味わえる肉巻きです。塩・胡椒で食べてもおろしポン酢でも甘辛な味付けで食べても‥‥とどんな味付けでも美味しく食べられます♪
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レンジで簡単鮭の包み焼き

レンジで4分加熱するだけで鮭の包み焼が簡単にできます。キノコをたっぷり入れて、和風味で調味しています。食べたいときにすぐに食べられるレシピです。
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ちくわぶの煮物

おでんに入れるイメージが多い「ちくわぶ」。ちくわぶをメインにして根菜や豚肉と一緒に煮込みます。茶色くなり過ぎないように醤油加減を気を付けて煮込めば美味しく綺麗な煮物ができます。
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セイロで作るお赤飯

お赤飯は炊飯器で作ることも出来ますが、セイロで作ると余分な水を吸わずに綺麗に蒸しあげることができます。もち米1粒1粒がモチモチとした美味しい食感と小豆の綺麗な色が食欲をそそる美味しさに仕上げてくれます。今回は18㎝のセイロを使用して蒸しあげます。前日から仕込んでおけば後は蒸すだけで簡単に作れます。
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中華麺でソーミンチャンプル

ゴーヤと言えばソーメンチャンプル。しかし、素麺は麺同士がくっついてしまったり、ボソボソになってしまったりコツがいります。今回は中華麺を使用してチャンプルにするので、麺がくっつかずに簡単に作れます。
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夏野菜の煮びたし

夏野菜をたっぷり使用した煮びたしです。野菜を1回素揚げすることで煮びたしにしても色が鮮やかなまま作ることができます。今回はゴーヤも使用して簡単作り置きです。
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圧力鍋で豚の角煮

脂身が美味しくて、お箸でホロっと崩れるぐらい柔らかく煮た豚の角煮。醤油ベースの味付けで作って、圧力鍋で煮込む時間も短縮して作れます。
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しっとりかぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物には「しっとり」と「ほくほく」がありますが、今回は「しっとり」かぼちゃの煮物をご紹介。甘めの味付けになっていて、中までしっとり美味しいです。ザラメを使用することで照りもでるのでおススメです。
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炊飯器いかめし

炊飯器で炊飯するだけで完成するいかめしです。火加減も気にしないで、炊飯器にお任せで作れます。
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胡瓜のパリパリ漬け

胡瓜の大量消費にピッタリのレシピです。家庭菜園で生りすぎてしまった胡瓜の調理方法にピッタリです。