ラザニア

洋食

ラザニアパスタとベシャメルソース、ミートソースが層になっていて美味しいラザニア。ベシャメルソースも手作りで作って、ミートソースもまとめて作ったのを利用できるので思っているよりも簡単に作れます♪

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材料

  • ラザニア…4枚
  • ミートソース…300g
  • ピザ用チーズ…50~100g
  • 粉チーズ…お好み

〔ベシャメルソース〕

  • バター…50g
  • 小麦粉…100g
  • 牛乳…300~400ml
  • 塩…小さじ1

〔ミートソースの詳しい作り方はこちら〕

作り方

①ラザニアパスタを容器にいれて浸かるぐらいに水を入れてレンジで規定時間加熱します。

②鍋にバターを入れて焦げないように溶かします。

③バターが完全に溶けたら小麦粉を入れます。(火を止める)

④バターと小麦粉が完全に混ざり切ったら牛乳を少しずつ入れてトロっとなぐぐらいまで溶かします。

⑤全部溶けたら弱火でフツフツとなるまで加熱させて、塩で味を整えたらベシャメルソースの完成です。

⑥ベシャメルソース→ミートソース→ラザニアパスタの順に重ねていきます。

⑦一番上はミートソースで終わらせて、最後にピザ用チーズと粉チーズを振りかけます。

⑧トースターまたはグリルで10分ほど加熱したら完成です。

おまけ

  • ベシャメルソースに使用する小麦粉はバターに対して1倍~1.5倍までにした方が扱いやすいです。
  • 牛乳を入れる際に加熱しながら行うとダマになりやすいため一度火を止めるようにしましょう。
  • 10分加熱して焦げ目はついたけど中が冷たい時はレンジで3分程加熱すると温められます。
  • 粉チーズは無くても大丈夫ですが、塩味と焼き色がつきます。

使用した器具・材料

こちらは蓋を外せば容器は耐熱のためそのままオーブンにかけられます。

今回使用したラザニアはこちらです。

こちらは下茹で不要でそのまま使用することができます。

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