二番生地で作るかぼちゃパイ

レシピ

ハロウィンの時期にピッタリなかぼちゃパイ。冷凍シートでも作れます。今回は余ってしまったパイシートで簡単に作ります。かぼちゃのフィリングも作って可愛いかぼちゃパイを作りましょう。手作りパイシートの作り方は詳しいレシピでご紹介しています。

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材料

  • 余ったパイシートまたは冷凍パイシート…適量
  • かぼちゃ…300g(冷凍かぼちゃも可)
  • バター…50g
  • 砂糖…50g
  • 卵…1/2個(つや出し用)

作り方

①かぼちゃは皮を剥いて一口大にカットして耐熱ボールに入れてレンジで4~6分加熱する。

②かぼちゃに串が通るくらい柔らかくなったらバターと砂糖を入れてフォークなどで潰します。

③お好みまで潰したら粗熱を取っておきます。(なめらかにしたい場合はザルで濾してください)

④パイ生地を3㎜厚に伸ばし、お好きなカタチに2枚抜きます。

⑤パイシートの真ん中にかぼちゃフィリングをのせ、周りに溶き卵を塗っておきます。

⑥上に同じ形にカットしたパイシートを被せます。

⑦周りをフォークで抑えて上下の生地をくっつけます。

⑧表面に溶き卵を塗っておきます。

⑨220度で温めたオーブンで20分焼いたら完成です。

おまけ

  • かぼちゃのフィリングはホクホクとした食感です。滑らかがお好みの方は生クリームを入れて調整してください。
  • かぼちゃの甘さに応じて砂糖を加減してください。

詳しいレシピはこちら

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