乾燥のタピオカは保存がきくので、扱いやすいです。乾燥状態のまま茹でると時間がかかってしまうので、今回は時短で茹でられる方法をご紹介。また、茹でタピオカを黒糖シロップで漬けておくと甘くて美味しくドリンクに最適です。
材料（１人分）
- 乾燥タピオカ…15g
- 黒糖…大さじ2～3（シロップ用）
- 水…180ml（シロップ用）
作り方
【前日】
＊乾燥タピオカをたっぷりの水で一晩漬けておく
一晩つけるとこんな感じです
【当日】
①前日に漬けて置いたタピオカを沸騰したお湯で5分茹でる
②茹でたらザルにあげて水で洗う
③黒糖・水を鍋に入れて火にかけて、黒糖を溶かしてから茹でたタピオカを入れて冷ましたら完成
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