材料
- ★醤油…３０ml
- ★みりん…３０ml
- ★料理酒…３０ml
- ★鷹の爪…少量
- おろし生姜…小さじ１
- 胡瓜…２本
- 白ごま…適量
作り方
きゅうりは食べやすい大きさにカット
- きゅうりは食べやすい大きにカットします。
- ★を鍋に入れて煮立たせます。
- アルコールが飛んだら、カットしたきゅうりとショウガを入れてひと煮たちします
- ひと煮たちしたら、粗熱をとって保存袋へ入れます。
- 1～2時間経ったら完成です。
ポイント
- 胡瓜は薄く切りすぎるとパリパリ感が無くなるので５㎜ぐらいの熱さにカットするのがおススメです。
- 調味液はしっかりと加熱してアルコールを飛ばさないと出来上がりがアルコール臭くなってしまいます。
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