おからサラダ~ポテサラ風~

レシピ

おからは食物繊維が豊富で低糖質です。ダイエットにもいいですが、普段のお食事に取り入れても美味しいです。ポテトサラダのような味付けにすればポテトサラダと遜色ない味に作れます。また、じゃがいもを茹でる手間もないので時短料理にも最適です。

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材料

  • 生おから…100g*乾燥おからを使用するとボソボソになってしまうため、生おからを使用してください
  • マヨネーズ…大さじ4~6
  • 塩・胡椒…適量
  • からし…小さじ1
  • 胡瓜…1本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ゆで卵2個

作り方

①ゆで卵を作る

②胡瓜・玉ねぎは薄切りにしてポリ袋に入れて塩を振っておく

③生おから・マヨネーズ・からし胡椒を入れて混ぜ合わせる

④塩を振っておいた胡瓜・玉ねぎの水分を絞る

⑤③と④を合わせてよく混ぜ合わせる

⑥塩・胡椒で味を整える

*もっとしっとりさせたい方はマヨネーズを増やしてみてください

⑦ゆで卵を入れて、ほぐし混ぜたら完成

ポイント

  • 乾燥おからを使用するとボソボソになってしまうので、もし使用する場合は水分を含ませレンジでチンするなどしてから使用してみてください。
  • 胡瓜・玉ねぎなどをポリ袋に入れて塩を振ると絞る時に角を切って袋のまま絞れば簡単に絞ることができるのでおススメです。

おススメ保存容器

IKEAの保存容器は耐熱容器でおススメです。また、蓋は数種類あり自分の好きな蓋を選ぶことができます。

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