とろけるプリン

オーブンで作るので、火加減も気にせずに作ることができます。硬めのプリンではなく、中はトロっとしていて甘く美味しいプリンです。卵黄1個分の材料になっているため、作りやすいです。

材料（2個分）

【卵液】

• 卵黄…１個
• 砂糖…16g
• 牛乳…70ml
• 生クリーム…70ml

【カラメル】

• 砂糖…30g
• 水…10ml
• 水…10ml

作り方

＊オーブンを140度に余熱

＊お湯を沸かしておく

【カラメル】

①砂糖と水10mlを入れて煮詰める

②カラメル色になったらさらに水10mlを入れて、色止めして容器に入れる

③牛乳・生クリーム、卵黄、砂糖をボールに入れてよく混ぜます

④濾しながら器に入れる

⑤器にアルミホイルをかける

⑥オーブン板にお湯とプリン液の入った器を入れて、140度で20分～25分焼いたら完成

焼き上がりは、器を揺らした時に中心が揺れない程度です。

ポイント

• 今回は１４０度で２０分から２５分程蒸し焼きにしていますが、１００度で６０分（アルミホイルなし）でも同じように出来ます。