オーブンで作るので、火加減も気にせずに作ることができます。硬めのプリンではなく、中はトロっとしていて甘く美味しいプリンです。卵黄1個分の材料になっているため、作りやすいです。
材料(2個分)
【卵液】
- 卵黄…1個
- 砂糖…16g
- 牛乳…70ml
- 生クリーム…70ml
【カラメル】
- 砂糖…30g
- 水…10ml
- 水…10ml
作り方
*オーブンを140度に余熱
*お湯を沸かしておく
【カラメル】
①砂糖と水10mlを入れて煮詰める
②カラメル色になったらさらに水10mlを入れて、色止めして容器に入れる
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20220623/12/tama-rd/bf/5f/j/o3023301015137026890.jpg)
③牛乳・生クリーム、卵黄、砂糖をボールに入れてよく混ぜます
④濾しながら器に入れる
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20220623/12/tama-rd/9e/39/j/o2830266615137026970.jpg)
⑤器にアルミホイルをかける
⑥オーブン板にお湯とプリン液の入った器を入れて、140度で20分~25分焼いたら完成
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20220623/12/tama-rd/59/30/j/o2868179515137027036.jpg)
焼き上がりは、器を揺らした時に中心が揺れない程度です。
ポイント
- 今回は140度で20分から25分程蒸し焼きにしていますが、100度で60分(アルミホイルなし)でも同じように出来ます。
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