レシピ

メープルシロップパン

メープルシロップを折り込んで、中種法でふっくら焼き上げたパンのレシピです。捏ねるときはホームベーカリーを使用しているので、苦手な捏ね作業もいりません。余っているメープルシロップをパン作りで利用してみましょう。
レシピ

イチゴタルト

タルトもカスタードもアーモンドプードルクリームもすべて手作りで作るイチゴタルトケーキです。イチゴをおしゃれに飾ってパーティーにも誕生日ケーキにも最適なケーキです。前日から作ることで、生地がなじんでしっとりと美味しく作ることができます。
和菓子

笹団子

新潟の代表的な名物である笹団子の作り方です。ご家庭で作りやすいように白玉粉と上新粉を使用して作りやすい分量で紹介しています。
料理の仕組み

シュー生地が膨らむ仕組み

シュークリームの失敗はなぜ起こるのでしょうか?なぜ膨らまないのか、焼きあがってもしぼんでしまうのか。シュー生地の仕組みを理解して失敗を無くしていきましょう。
レシピ

シュークリーム

カスタードクリームはレンジで作って時短に。シュー生地はしっかり膨らんでサクサクに作ることができます。
レシピ

炊飯器いかめし

炊飯器で炊飯するだけで完成するいかめしです。火加減も気にしないで、炊飯器にお任せで作れます。
レシピ

キャベツのペペロンチーノパスタ

キャベツとツナを使用した簡単なパスタレシピです。ツナ缶の汁まで使い切って美味しいパスタが作れます。
レシピ

胡瓜のパリパリ漬け

胡瓜の大量消費にピッタリのレシピです。家庭菜園で生りすぎてしまった胡瓜の調理方法にピッタリです。