鶏肉と言えば唐揚げが定番ですが、一口チキンカツもお弁当のおかずにピッタリです。チキンカツは衣揚げをしている分サクサク感が長持ちします。冷めても美味しいチキンカツを是非お試ししてみてください★
材料
- 鶏もも肉…1枚
- 塩・胡椒…適量
- 卵…１個
- 小麦粉…大さじ４
- 水…大さじ１～２
- パン粉…５０～１００g
- 揚げ油…適量
作り方
①鶏もも肉は一口大にカットして、塩・胡椒を振ります。
②卵・小麦粉を良く溶いて、少しずつ水を加えてソース位のとろみにしてバッター液を作ります。
③塩・胡椒で下味をつけた鶏肉をバッター液に入れます。
④パン粉をポリ袋に入れてから、バッター液を付けた鶏肉をポリ袋に入れます。
⑤ポリ袋をシャカシャカ振ってパン粉を全体に付けます。
⑥油を１７０度に熱してきつね色になるまでゆっくり揚げたら完成です。
使用した調理器具
揚げる時はこちらのフライパンを使用しました↓
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ポチップ
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