梅の肉巻きは酸味と塩味が丁度よくフライにしてもサッパリと食べられ、チーズの肉巻きはチーズのトロっとした感じがクセになる美味しい肉巻き2種をご紹介します。くるっと巻いて揚げるだけなので簡単に作れます。ぜひお試しください★
材料
- 薄切り豚肉…１５０～２００g
- 梅干し…１～２個
- ブロックチーズ…５０g
- 卵…１個
- 小麦粉…３０～５０g
- パン粉…適量
- 揚げ油…適量
作り方
①梅は種を除いて包丁で叩いて細かくしておきます。
②チーズは１㎝幅のステック状に切っておきます。
③卵と小麦粉は混ぜてケチャップ状の硬さにしておきます。硬い場合は水を入れて調節してください。
④薄切り肉に叩いた梅を半分ぐらい伸ばして、端からクルクルと巻きます。
⑤チーズは２本ほど入れて巻きます。
⑤巻いたお肉は③で作ったバッター液→パン粉の順に衣付けしていきます。
⑥１７０度に熱した油で揚げたら完成です。
おまけ
- お肉を巻く際には脂身の多い方から巻いていくと揚げると崩れにくくなります。
- 梅は多すぎるとお肉が梅の味に負けてしまうので、薄めに敷くのがおススメです。
使用した調理器具と食材
揚げ物にも使えて便利な鉄のフライパンです♪
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